|
|
Ajam Panggang-2
Algemeen
Bereidingstijd: Langer dan 1 uur
Maaltijdgang: Hoofdgerecht /
Soort keuken: Indonesische keuken
Techniek:
Aantal personen:
Ingredienten:
1 jonge kip
6 grote verse lomboks
2 knoflookpitten
peper naar smaak
1 afgestreken dessrtl. suiker
1 dessrtl. boter
3 dessrtl. ketjap manis
1 citroen
bawang goreng
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
De kip wordt over de borst in 2 helften
open gesneden
en geroosterd [over houtskoolvuur of in de oven].
Daarna wordt de kip mals geslagen, maar zorg dat het
vlees niet uit elkaar gaat.
De fijngemaakte lomboks of knoflookpitten worden met
de ketjap, peper, suiker en de boter [als de boter hard
is, even laten smelten] gemengd.
Bedruip de kip met dit mengsel en rooster de kip opnieuw,
daarna bedruipt men de kip nog eens.
Men gaat zo door tot de ketjapsaus is verbruikt.
Voor het opdienen de citroen over de kip persen en de
bawang goreng erover strooien.
|
|
|